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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homógeno. Juntar os ovos, o leite e a raspa de limão e misturar bem. Adicionar as farinhas e o fermento e envolver bem até estar a massa bem ligada.
Colocar em forminhas para muffins (usei as de silicone) e levar urante 30 minutos a forno quente a 180º. Polvilhar com açúcar em pó.
Uma delícia para acompanhar com chá!
Ingredientes:
Ingredientes:
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o leite condensado. Misturar à parte a farinha, o coco e o chocolate. Ir juntando esta mistura ao creme das gemas com o leite condensado sem parar de bater. Quando estiver tudo bem misturado, envolver as claras batidas em castelo.
Distribuir a massa pelas forminhas de muffins (se não forem de silicone, convém untar com manteiga e polvilhar com farinha, ou então forrar com forminhas de papel) e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
Bater os ovos com a frutose.
Acrescentar os restantes ingredientes (iogurte, farinha, fermento, coco ralado, Vaqueiro).
Descascar as maçãs e cortá-las em cubinhos. Envolver na massa.
Colocar a massa em formas de queques e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
Em equipa vencedora não se mexe. Vai daí fui buscar a minha receita preferida de queques de chocolate e com pequenas alterações fiz estes queques com amêndoas, a cheirar a Páscoa!
Ingredientes:
No último Sábado, apesar das restrições alimentares desta semana de castigo na dieta, lá me aventurei a experimentar uma nova receita de queques... e foram os melhores que fiz até hoje. Muito fofos. Muito saborosos... e lá dei uma facadinha (ou várias) no plano alimentar desta semana.
Ingredientes:
Enquanto preparava a massa destes queques de noz, coloquei no forno estes mini-croissants de chocolate que já não fazia há algum tempo. Já que ia ligar o forno, ao menos que fosse para preparar um lanche duplo.
Ingredientes:
Aquecer o forno a 180º (aproveitei para cozer os mini-croissants).
Bater a manteiga com a frutose/açúcar até ficar em creme. Juntar a raspa de limão. Adicionar os ovos batendo entre cada adição. Juntar o leite e mexer bem.
Trituar as nozes e juntar, envolvendo bem. Misturar as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio e juntar à massa envolvendo bem.
Colocar com a ajuda de uma colher de sopa a massa nas forminhas, se quiser gaurnecer os queques, coloque por cima um bocadinho de noz, ou meia noz. Levar ao forno entre 20 a 25 minutos.
Adorei o resultado. Muito saborosos.
Ora cá está a nova versão de queques integrais, desta vez com maçã. A receita basicamente foi a mesma. Apenas substitui o óleo por 100 gr de creme vegetal derretido e a banana por maçã ralada.
Confesso que prefiro os de maçã aos de banana, apenas e só porque gosto muito mais de maçã que banana. Mas quer uns quer outros são verdadeiras delícias para um lanche saudável.
Inspiração aqui
Agora que tenho uma forma para muffins é ver-me a pesquisar receitas de queques e muffins dos mais variados sabores e tipos. São óptimos para lanchar com uma caneca de leite, café ou chá. Ou mesmo à noite, quando vem aquele ratito no estômago e apetece pôr o dente em qualquer coisa, em vez de atacar os chocolates ou as bolachas, porque não um queque integral com fruta?!
Estes queques ficaram divinais. Era-me difícil comer só e apenas um de tão bons que estavam. Parti de uma receita de queques integrais simples e acrescentei mais uns ingredientes assim no improviso, de ver qual seria o resultado. E resultou na perfeição!!
Ingredientes:
Ligar o forno a 180º para aquecer enquanto se prepara a massa.
Numa taça bater os ovos. Quando estiverem misturados, juntar o óleo e envolver. Adicionar o açúcar e mexer bem. Na farinha integral misturar o fermento em pó e o bicarbonato. Ir adicionando a mistura da farinha ao preparado dos ovos e mexer até obter uma massa homogénea. Como vi que a massa estava demasiado grossa, juntei um pouco de leite para amaciar a massa e envolvi bem na massa. Por fim, cortar uma banana madura em cubinhos e envolvê-los na massa.
Verter a massa nas formas de muffin e levar ao forno cerca de 20 minutos.
A próxima versão será com maçã