Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• carcaça de frango cortada em pedacinhos (ou peito de frango, como indica a receita original)
• azeite q.b.
• 1 cebola
• 1 courgette
• 3 cenouras
• 1 chávena de ervilhas 
• 1 cabeça de brócolos cortada em raminhos
• sal q.b.
• água a gosto
• um punhado de noodles

Cortar a carcaça do frango em pedacinhos não muito grandes. Alourar a cebola picada num pouco de azeite, juntar o frango e deixar dourar de todos os lados, tapando a panela para suar um pouco. Entretanto cortar a courgette em cubinhos, as cenouras em rodelas, os brócolos em pequenos raminhos. Juntar todos os legumes ao frango, envolver, tapar a panela e deixar em lume brando cerca de 10 minutos. Juntar água já quente, temperar com sal e deixar cozinhar. Quando os legumes estiverem tenros, juntar os noodles, deixar ferver uns 3 minutos. Pronto a servir, bem quentinho.

Retemperador!

• 2 lombos de salmão
• 250 gr de massa de ovo (noodles) para wok (usei esta do Lidl que é uma delícia)
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de café de chíli moído
• sal
• azeite
• sumo de 1 laranja
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
• espinafres frescos

Cortar os lombos de salmão em cubos. Temperar com sal, alho em pó, chilí e gengibre. Deixar tomar gosto alguns minutos.

À parte misturar o sumo de laranja com o vinagre balsâmico, o molho de soja e dissolver o açúcar amarelo. Reservar.

Cozer a massa de ovo seguindo as instruções. Escorrer, reservar.

Aquecer o wok com um fio de azeite. Dourar os cubos de salmão. Juntar o preparado de sumo de laranja. Deixar tomar gosto. Acrescentar os espinafres, envolver e deixar murchar. Misturar a massa de ovo, envolvendo bem todos os ingredientes.

Servir.

• 1 costeleta grelhada que sobrou do jantar cortada em cubinhos
• noodles
• 2 a 3 ovos
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• sal
• pimenta
• espinafres frescos

Ferver água. Temperar com sal e um fio de azeite, colocar os noodles durante 4 minutos na água quente. Escorrer, reservar.

Aquecer no wik um fio de azeite com os dentes de alho picados. Juntar os ovos batidos e a carne, mexer até os ovos estarem cozinhados. Juntar os noodles e os espinafres, envolver. Retificar temperos.

Assim se aproveita sobras e se faz em menos de nada um almoço!

• bifanas de porco cortadas em tirinhas (depende da quantidade que se queira fazer, eu usei 4 bifanas)
• 1 lata de rebentos de soja
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de pipipíri moído
• 1 colher de café de alho em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• cebolinho (usei seco da Margão)
• meio pacote de noodles (massa chinesa)
• sal, óleo (usei de soja) qb.

Cortar as bifanas em tiras finas. Temperar com: o gengibre em pó, o piripíri moído, o alho em pó, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Envolver bem e deixar tomar gosto durante cerca de 30 minutos.

Cortar a cebola em cubos, laminar os dentes de alho. Reservar. Cortar os pimentos em cubos. Reservar. Escorrer os rebentos de soja. Reservar.

Levar o wok ao lume com um fio de óleo. Juntar a carne e deixar saltear até ficar translúcida. Juntar a cebola e o alho laminado. Deixar dourar. Juntar os pimentos e os rebentos de soja, regar com uma colher de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de molho de ostras. Envolver e deixar cozinhar. Preparar os noodles conforme as instruções (ferver água, temperar de sal e deixar os noodles 4 minutos). Escorrer e juntar à carne. Envolver, deixar tomar gosto cerca de dois minutos. Polvilhar com cebolinho picado. 
Servir.

Eu, admiradora confessa, de comida oriental volta e meia experimento assim umas receitas. Desta vez foi um chop suey que não ficou nada atrás do que me lembro de comer no chinês. A repetir, sem dúvida, e com outras combinações.

• noodles
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• 1 frasco de salsichas tipo hotdog (uso de aves)
• um molho de espinafres frescos
• 1 tomate
• azeite
• piripíri em pó

Num tacho ferver água temperada de sal com um fio de azeite. Quando ferver, desligar o lume, colocar os noodles, deixar estar 4 minutos, escorrer e reservar.

No wok aquecer um fio de azeite com os dentes e alho laminados. Juntar os dois ovos batidos e deixar cozer. Desfazer os ovos com a ajuda de um garfo ou espátula de madeira. Juntar as salsichas cortadas às rodelas, os espinafres e o tomate em cubos. Envolver e deixar saltear. Por fim adicionar os noodles escorridos, polvilhar com piripíri em pó a gosto, envolver tudo para misturar sabores. 

Simples, rápido e muito bom.

• Noodles (usei metade de um pacote)
• 1 embalagem de 400gr de cocktail de marisco
• parte verde de um alho francês em pedacinhos
• 2 cenouras raladas
• 100 gr de cogumelos frescos laminados
• azeite
• sal
• 1 malagueta
• 2 a 3 colheres de sopa da água de cozer os noodles
• 2 colheres de chá de maizena
• 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar amarelo
• sementes de sésamo

Cozer os noodles seguindo as instruções da embalagem. Escorrer e reservar

Aquecer um fio de azeite na wok e juntar a mistura de mariscos. Deixar descongelar enquanto cozinham. Adicionar o alho francês, a cenoura e os cogumelos e deixar saltear. 

Dissolver a maizena na água, misturar o molho de soja e o açúcar. Regar a mistura de mariscos e legumes e envolver. Misturar os noodles. Polvilhar com sementes de sésamo.

Para quem gosta de comidas com toque oriental, esta é uma delícia. Muito simples e rápida de preparar. Já pensei em versões diferentes, usando peito de frango ou carne de vaca ou porco em substituição do marisco. A experimentar em breve.