Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• 1 kg de tiras de pota descongeladas
• 2 dentes de alho picados
• flor de sal q.b.
• moinho 5 pimentas
• pimentão doce a gosto
• sumo de 1 limão
• azeite q.b.

Temperar as tiras de pota com flor de sal, os alhos picados, pimenta, pimentão doce, regar com o sumo de limão e um fio de azeite. Envolver bem. Dispor num tabuleiro e levar ao forno até estarem douradas e tenras.

Servir com uma salada verde.

Ingredientes:

• 1 embalagem de 400gr de lulas limpas
• 1 embalagem de 400 gr de cocktail de marisco
• feijão branco cozido e caldo q.b. (se usar frascos de feijão cozido, 2 frascos)
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 lata de tomate
• 1 pacote de polpa de tomate
• 1 cerveja
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 cenouras cortadas às rodelas
• azeite, sal e pimenta q.b.
• salsa picada a gosto para polvilhar

Cozer o feijão em água temperada com sal e um fio de azeite. Costumo cozer uma panela grande para depois congelar o feijão em porções com o respectivo caldo.

Num tacho alourar a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate picado, envolver, deixar cozinhar uns minutos. Acrescentar a polpa de tomate, as lulas e deixar levantar fervura. Refrescar com a cerveja, temperar com pimenta e deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar as cenouras às rodelas. Deixar ferver. Juntar o marisco, se for necessário juntar caldo, juntar da cozedura do feijão. Deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar o feijão branco na quantidade que desejar (eu gosto de fazer feijoada em quantidade para depois congelar), retificar temperos, juntar caldo se achar necessário (eu pessoalmente gosto da feijoada com caldo) e deixar ferver. 

Polvilhar com salsa picada antes de servir.

Há uns tempitos aproveitei uma promoção e comprei um tabuleiro de 4 kg de tentáculos de pota. São grandes, tenros, bastante saborosos e a preço mais convidativo que o primo Polvo.

Mas como parecendo que não 4kg de tentáculos dá muito, e como estavam congelados, não dava para separar, resolvi descongelar tudo, dar uma fervura apenas em água e reseravar para diferentes refeições (dá duas à vontade para duas pessoas).

A primeira parte dos tentáculos serviu para uma deliciosa salada para o almoço de um domingo quente, tórrido, em que o corpo pede coisas leves e frescas.

Lamento não haver foto, mas a bateria foi-se no exacto momento em que me preparava para tirar foto. Fica para a próxima.

Ingredientes:

• tentáculos de pota cozidos e cortados em pedaços
• 3 dentes de alho
• 1 malagueta
• azeite
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• cebola picada
• salsa picada