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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Ingredientes:
Desculpem a ausência de foto, mas vindo de mim já devem estar habituados né?
Foi um prato que surgiu da necessidade de preparar umas lulas para acompanhar um arroz branco que morava lá no frigorífico, e da vontade de um sabor leve e diferente. Comprei gengibre esta semana no supermercado e resolvi usa-lo para dar aquele toque especial ao prato.
Ingredientes:
(adaptem as quantidades ao nº de pessoas a quem vão servir, que no meu caso foram apenas duas)
- Lulas
- Gengibre ralado
- 1 limão médio
- Alho picado
- azeite e sal q.b.
- 1 folha de louro
Preparação:
Num recipiente disponha as lulas limpas e arranjadas e tempere-as com alho picadinho, o sumo do limão, o gengibre e o louro e deixe marinar alguns minutos [deixei meia hora]. Escorra-as e reserve, as lulas e a marinada.
Num tacho coloque o fio de azeite e leve ao lume. Assim que estiver quente adicione as lulas e deixe alourar um pouco. No fim junte a marinada e deixe cozinhar. Tempere com sal a gosto e mantenha ao lume até reduzir um pouco e apurar os sabores.
Servi as lulas com o arroz branco (de alho) salpicado com salsa fresca e acompanhei tudo com uma salada verde.
Pois é... ontem, de umbigo encostado ao fogão, dei asas à minha imaginação.
A refeição queria-se ligeira e rápida, sem no entanto deixar de ser deliciosa (quanto a vocês eu não sei, mas eu ando com uma gula capaz de engolir este mundo e o outro!!)
Passei pelo supermercado e comprei uns peitos de frango que assim que cheguei a casa, temperei com raspas de meio limão, sumo de um limão inteiro, 1 alho grande bem picadinho, louro e piripiri. Deixei a marinar por 2 horas enquanto me ocupava de outras lides domésticas e esperava pela minha irmã que estava nas aulas. É importante deixar marinar bem, para que o aroma do limão entranhe bem na carne.
Entretanto e assim que ela chegou, coloquei uma figideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite e deixei aquecer bem. Depois alourei a carne e por fim juntei a restante marinada e deixei cozinhar em lume brando.
Como o limão tem um sabor forte, resolvi acompanhar o frango com um arroz de manteiga, bem simples.
E foi só, mas depois pensei que numa próxima altura, irei juntar natas ao frango (não o fiz desta vez, porque a mana não pode comer por enquanto). E guarnecer também com uns legumes salteados ou uma saladinha verde.
E hoje é dia de sobremesa bem fresca para chamarmos o Verão!
Mousse de limão.
Simples, barata e rápida. Tudo como se quer.
(A imagem é retirada da internet e por isso meramente ilustrativa, embora o aspecto seja mesmo esse)
Vamos precisar do sumo e raspa de 2 limões médios, um pacotinho de natas e uma latinha de leite condensado.
Começamos por bater as natas até ficarem duras e em 'castelo'. Juntamos depois o leite condensado, e por fim o sumo dos limões, sempre sem parar de bater.
Ao juntar o sumo, verificamos que a mousse ganha logo consistência. Podem juntar mais ou menos sumo de limão, conforme gostarem do sabor. Colocam em tacinhas individuais e decoram com as raspas.
Levam ao frigorifico até ficar tudo bem fresquinho.
*Se quiserem reduzir a gordura e o açucar da receita, podem usar as natas e o leite condensado em versão magra. Lá em casa é sempre essa a nossa opção