Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

[Perdoem a qualidade da foto... não é desfocado, o pratinho é que ainda estava a fumegar :) ]

Ingredientes:

1kg chocos limpos

1 c. chá de colorau

Azeite

Sal (grosso) e Pimenta q.b.

1 cebola pequena e 2 alhos picados

½ lata tomate pelado

1 copo vinho branco

Louro

100 ml natas

1 c. sopa de mostarda.

Preparação:

Comece por temperar os chocos com o colorau, um pouco de azeite, sal grosso e a pimenta. Entretanto refogue a cebola e os alhos picados no restante azeite até estarem louros. Acrescente os chocos juntamente com a marinada, a folha de louro, o tomate bem picado e refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar em lume médio durante uns minutos.

Baixe o lume, acrescente a mostarda e as natas e envolva bem, deixando ao lume mais uns minutinhos para ligar.

Acompanhe com arroz branco.

Ingredientes:

• 1 kg de chocos congelados (usei já limpos)
• cerca de 400 gr de feijão branco cozido (usei o que tinha cozido e congelado)
• 3 cenouras
• 250 gr de abóbora em cubos
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta
• 1 lata de tomate pelado
• 200 ml de vinho branco
• sal q.b.
• azeite a gosto
• salsa picada

Arranjar (se for o caso) os chocos e cortá-los em tiras. Reservar.

Picar a cebola e os dentes de alho. Levar a alourar em azeite juntamente com a malagueta, também picada. Quando a cebola estiver douradinha e a estalar, juntar o pimento vermelho cortado em cubos e a lata de tomate. Mexer e deixar cozinhar alguns minutos. Juntar a cenoura cortada em meias luas e deixar ferver. Adicionar os chocos escorridos, envolver bem no molho. Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar em lume brando. A meio da cozedura juntar a abóbora cortada em cubinhos. Deixar cozinhar. Quando os chocos estiverem tenrinhos, juntar o feijão branco cozido, juntamente com algum caldo da sua cozedura. Envolver, deixar tomar gosto. Polvilhar com salsa picada.

Uma refeição ligeira, simples de preparar, e deliciosa... aquela combinação que adoro.

Ingredientes:

• choquinhos limpos (usei uma embalagem do Lidl de 750gr)
• 1 limão (ou lima)
• azeite
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 3 dentes de alho
• salsa
• cebola

Passar os choquinhos por água e deixar a escorrer. Misturar a raspa de um limão com o sumo, azeite e o pimentão doce. Picar os dentes de alho e a salsa e misturar no preparado. Deitar sobre os choquinhos e deixar marinar cerca de 1 hora.

Aquecer uma grelha no fogão e pincelar a grelha com um pouco de azeite. Escorrer os choquinhos da marinada e colocá-los na grelha. Aconteceu-me ter de verter a água que saía dos choquinhos por duas vezes da grelha, pois ao início eles largam muita água. Depois, quando começam a ficar mais secos e a grelhar, vai-se pincelando generosamente os choquinhos com o líquido da marinada.

Quando os choquinhos estiverem grelhados, colocá-los numa saladeira, juntar uma cebola picada e mais salsa picada.

Acompanhei com salada de alface... e não sobrou bocadinho para contar história.

Receita daqui

Segui a receita na íntegra. A única coisa que não fiz foi retirar os choquinhos e depois voltar a colocá-los no molho. Como usei choquinhos já arranjados, e como eles não cozem assim em 15 minutos, deixei-os sempre na frigideira. De resto, fiz tal e qual dita a receita, acompanhamento e tudo. Um verdadeiro manjar dos deuses!!