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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Ingredientes:
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o leite condensado. Misturar à parte a farinha, o coco e o chocolate. Ir juntando esta mistura ao creme das gemas com o leite condensado sem parar de bater. Quando estiver tudo bem misturado, envolver as claras batidas em castelo.
Distribuir a massa pelas forminhas de muffins (se não forem de silicone, convém untar com manteiga e polvilhar com farinha, ou então forrar com forminhas de papel) e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
Em equipa vencedora não se mexe. Vai daí fui buscar a minha receita preferida de queques de chocolate e com pequenas alterações fiz estes queques com amêndoas, a cheirar a Páscoa!
Ingredientes:
No último Sábado, apesar das restrições alimentares desta semana de castigo na dieta, lá me aventurei a experimentar uma nova receita de queques... e foram os melhores que fiz até hoje. Muito fofos. Muito saborosos... e lá dei uma facadinha (ou várias) no plano alimentar desta semana.
Ingredientes:
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Separar as gemas das claras. Bater as gemas com a frutose até obter um creme fofo. Juntar o chocolate derretido e envolver. Adicionar a farinha, o fermento e a amêndoa (que piquei na picadora até ficar bem moída). Misturar bem. Por fim envolver as claras batidas em castelo.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Cobertura:
Levar ao lume as natas e deixar ferver. Mexer sempre pois as natas queimam muito facilmente. Retirar do lume e juntar o chocolate branco. Mexer até o chocolate derreter e estar completamente envolvido nas natas. Juntar a manteiga e mexer até ter um creme liso, sem grumos, perfeitamente homogéneo. Deixar arrefecer. O creme ao arrefecer vai ficar com uma consistência mais cremosa e dura. Eu como não deixei arrefecer, quando verti por cima do bolo ainda estava muito liquída.
Pode-se enriquecer a decoração com o que a imaginação ditar: frutos silvestres, amoras, morangos, amendôa, raspas de chocolate... eu deixei apenas com a cobertura.
Bolo mais que aprovado! Isto é uma tentação à gula e a todos os sentidos.
Inspiração aqui
Ingredientes:
Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, fermento e raspa de laranja.
Noutra taça misturar os ovos e o leite, o sumo de laranja e o óleo.
Peneirar a mistura de ingredientes secos para a taça da mistura líquida e misturar bem com um batedor de varas.
Levar em formas de muffins ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
No Sábado saiu também esta fornada de queques de chocolate e laranja para o lanche. E mesmo acabando por não ter a companhia esperada, souberam mesmo bem...
Este fim-de-semana foi este o feliz contemplado a ser feito para delícia das papilas gustativas do homem cá em casa. Bolo que leve chocolate é certo e sabido que não sobrevive muito tempo.
A receita original foi alterada por mim, primeiro porque na falta de uns ingredientes, usei outros, e depois acrescentei uma coisa aqui, fiz diferente ali... enfim... a minha receita:
Ingredientes:
Ligar o forno a 180º e barrar uma forma (usei uma rectangular) com manteiga e polvilhar com farinha.
Partir o chocolate em pedaços e levá-lo a derreter em banho-maria com a manteiga, as avelãs e o sumo de laranja.
Bater o açúcar com as gemas de ovos até obter um creme fofo.
Misturar o chocolate derretido no preparado das gemas.
Envolver a farinha com o fermento e a raspa da casca de laranja e misturar no preparado anterior.
Bater as claras em castelo e envolver suavemente na massa.
Levar ao forno a cozer entre 30 a 40 minutos.
A ideia veio daqui, da minha querida Sarokas. E eu que nunca me tinha lembrado disto, não resisti e experimentei logo.
Aprovadíssimos. Obrigada Sarokas.
Eu segui as indicações, mas em vez de doce ou nutela usei mesmo um quadrado de chocolate de culinária. Divinal!!!
A repetir mais (muitas) vezes!
Tradição no trabalho, quem faz anos leva bolo, de preferência feito em casa. Não importa o aspecto tosco, não importa não ter decoração toda bonita... achei piada, ainda tentei explicar que não era lá muito boa na doçaria. Retorquiram que a menina é tão dada à culinária e não faz bolos?! Pois... lá tive que meter mãos na massa e suplicar para que a coisa corresse bem.
Inspirei-me em duas receitas diferentes, fiz uma junção e... saiu este bolo de chocolate e noz
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de óleo (uso de soja)
- 7 ovos
- 1 chávena de cacau em pó (usei chocolate em pó Cadbury)
- 3/4 chávena de água a ferver
- 1 chávena e meia de farinha
- 1/2 chávena de nozes moídas
Começa-se por bater o açúcar com o óleo. Juntam-se as gemas e bate-se até obter um creme homogéneo e fofo. Mistura-se bem o chocolate em pó na água quente e junta-se ao creme. Adiciona-se a farinha (já misturada com as nozes moídas e um pouco de fermento em pó) aos poucos, batendo sempre. Por fim envolve-se as claras previamente batidas em castelo. Vai ao forno a 180º em forma untada e polvilhada. O bolo deve ficar bem fofo, e se ficar um pouco húmido, é mesmo assim, já que a massa deste bolo é um pouco líquida.
Recebi muitos elogios, estava uma delícia... e a verdade é que foi todo!!