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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Colocar os carapaus num tabuleiro de ir ao forno. Temperar com sal, regar com sumo de meio limão, cortar a outra metade em 4 e espalhar pelo tabuleiro. Temperar com o alho em pó, as ervas finas e o chilí. Reagar com azeite.
Levar ao forno cerca de 40 minutos, sendo que os últimos 5 liguei o grill.
Acompanhei com pimentos padron salteados e salada.
Cortar a cebola em meias luas e esmagar os alhos com o esmagador.
Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa colocar a cebola e os dentes de alho, a folha de louro partida em pedacinhos.
Colocar por cima os carapaus, temperar com sal e pimenta. Regar com o vinho tinto e um fio de azeite. Tapar bem o tabuleiro com papel de alumínio.
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Retirar o papel de alumínio e deixar alourar os carapaus.
Acompanhei com couve coração salteada em alho e azeite.
Ingredientes:
Num tabuleiro de ir ao forno colocar de modo a cobrir o fundo a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, 2 a 3 colheres de café de salsa seca, um fio de azeite.
Colocar por cima os carapaus arranjados. Temperar com sal, pimenta, regar com o sumo de meio limão, cortar a outra metade em cubos e espalhar pelo tabuleiro. Regar com azeite e levar a forno quente a 200º.
Acompanhei apenas com uma salada de alface, mas acompanha bem um arroz de tomate com pimentos ou batata cozida.
Ingredientes:
Este carapau foi muito fácil e rápido de preparar. E o resultado foi delicioso.
Ingredientes:
Numa tigela juntar os ingredientes: cubo de caldo de peixe, sumo de limão, azeite a gosto, 3 dentes de alho bem picadinhos (ou esmagados com o esmagador de alhos), salsa picada, pimenta branca e uma colher de café de pimentão doce. Misturar muito bem, derretendo o caldo de peixe, até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Abrir os carapaus e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno. Barrar os carapaus com a mistura anterior, regar com mais um fio de azeite e levar ao forno quente a 200º cerca de 20 minutos.
Acompanhei com couve lombarda em juliana cozida.
Muito saboroso.
Primeiro temperei os carapaus com sal e pimenta.
Depois no liquidificador piquei e misturei o tomate, o pimento, umas folhinhas de mangericão frescas, um pouco de gengibre ralado e um fio de azeite.
Numa frigideira levei a refogar a cebola e os alho num fio de azeite. Quando a cebola começou a dourar, juntei a mistura de tomate e envolvi tudo. Deixei tomar gosto.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei os carapaus, reguei com o molho de tomate e levei ao forno pré-aquecido a 220º. Em cerca de 30 minutos estava pronto.
Acompanhei com bróculos cozidos e o delicioso molho de tomate.
Adoro peixe. À noite tento, na maioria das vezes, fazer peixe para o jantar. Desta vez a opção foi para dois carapaus grandes que tinha. Como não estava para acender o barbecue e grelhá-los no carvão, optei pelo forno.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei rodelas de batatas, por cima os carapaus cortados a meio. Espalhei pelo tabuleiro 4 dentes de alho bem picadinhos, meio cubo de caldo de peixe, polvilhei com piri-piri em pó e mistura de ervas finas da Margão (estou fã destas ervas). Reguei com azeite e espalhei por cima do peixe pedacinhos pequenos de margarina de girassol (à venda no Lidl). Levei ao forno a 200º e em cerca de 45 minutos estava pronto.
Uma delícia que acompanhei com salada de tomate.
[Hoje não há foto para contar história... não me apeteceu ir buscar a máquina, e com a fome com que estava, verdade é que nem me lembrei disso ]