Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Outro almoço saído em menos de nada, cerca de 10 minutos, e comido com bastante prazer. As coisas simples são assim.

Aproveitando um resto de brócolos cozidos do jantar do dia anterior, saiu esta salada quente para um almoço que se quis reconfortante e retemperador. 

 Ingredientes:

• meia chávena de búlgur
• 1 chávena de brócolos cozidos
• 1 colher de café de alho em pó
• 1 colher de café de pimentão doce
• azeite
• sal

Colocar num tachinho o búlgur, a mesma quantidade de água, temperar com um pouco de sal, alho em pó e o pimentão doce. Levar ao lume até ferver. Quando ferver, juntar os brócolos, envolver, desligar o lume, e abafar. O búlgur acaba de cozer na água quente, absorvendo-a.

Com um garfo, soltar os ingredientes, mudar para uma taça ou saladeira, regar com azeite e está pronto a comer. 

Ingredientes:

• 1 chávena de búlgur (2 chávenas de água)
• 1 chávena de ervilhas
• 1 chávena de fiambre cortado em cubos
• meio chouriço de carne
• 1 lata pequena de milho
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• azeite
• moinho 5 pimentas

Começar por ferver duas chávenas de água temperadas de sal. Assim que ferver, juntar a chávena de búlgur, deixar levantar fervura, desligar o lume, tapar e deixar assim, abafado, durante uns 10 a 15 minutos. Reservar.

Aquecer o wok com um fio de azeite. Juntar o chouriço de carne cortado em meias luas ou em quartos. Deixar alourar. Juntar a cebola e o dente de alho picados e envolver. Assim que a cebola começar a estalar, adicionar a chávena de ervilhas, o fiambre em cubos e deixar saltear alguns minutos, até as ervilhas estarem al dente. Juntar o milho, o búlgur e envolver bem. Se necessário, acrescentar um fio de azeite e temperar com o moinho 5 pimentas. 

Pronto a servir. Uma salada quente ótima para estes dias frios, saudável e bem saborosa.

Já tinha ouvido falar. Depois a Cindy comentou que usa bastante o búlgur e que é fácil e ótimo, super prático e versátil. Pronto, aguçou-me a curiosidade e não descansei enquanto não encontrei o búlgur. Mal o encontrei, foi chegar a casa e no improviso nasceu este prato:

 

 

Ingredientes:

• 1 chávena de búlgur
• 2 chávenas de água
• uma pitada de flor de sal
• 5 salsichas de aves
• 1 chouriço corrente pequeno
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 molho de espargos verdes
• um fio de azeite
• 2 ovos

Preparar o búlgur conforme as instruções: ferver a água, colocar o búlgur, temperar de sal (usei flor de sal) e deixar ferver entre 10 a 15 minutos tapado. Está pronto.

Aquecer o wok com um fio de azeite e saltear as salsichas e o chouriço cortado às rodelas. Juntar a cebola e os dentes de alho picados, deixar alourar um pouco. Juntar os espargos cortados em pedaços, envolver bem. Abrir os ovos em cima, tapar o wok com um tacho e deixar cozinhar alguns minutos no vapor que se cria, até ao ponto em que gosta dos ovos (mais ou menos cozidos) e os espargos estarem tenros.

Não misturei o búlgur. Optei por servir à parte e empratar individualmente.

Adorei. O búlgur e o preparado com espargos.

 

Agora venham mais ideias para o búlgur que parece-me que tenho um novo sabor a explorar.