Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• 1 perna de peru (aproveitei uma promoção do Lidl)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• meio limão
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de tempero para frango (preparado Pingo Doce)
• alguns pés de salsa
• algumas folhas de aipo
• piripíri a gosto
• flor de sal
• um fio de azeite
• 200 ml de vinho branco

Lavar e secar a perna de peru. Dar uns golpes para que os temperos entranhem melhor.

No robot de cozinha misturar: a cebola, os dentes de alho, a metade de limão, a salsa, o aipo, a massa de pimentão e o tempero para frango, o piripíri, a flor de sal e o azeite. Triturar tudo até obter uma pasta. Barrar a perna de peru e deixar no frigorífico de um dia para o outro. 

Antes de levar ao forno, regar com o vinho branco. Levar a forno quente a 200º, virar de vez em quando, até estar a carne assada e dourada (mais ou menos 2 horas).

Um belo assado para um almoço domingueiro!