Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Da vontade de um jantar simples, sem complicações, sem carne nem peixe, nasceu este prato. Soube bem. Muito bem.  E começam a ser frequentes refeições destas cá por casa. Na minha leiga investida na gastronomia vegetariana, vou experimentando refeições livres de carne ou peixe, mas sem que lhe falte o sabor que os nutrientes necessários.

Ingredientes:

• 300 gr de cogumelos portobello brancos
• 1 molho de espargos
• 250 gr de penne
• 1 colher de café de pimentão doce
• 1 colher de café de alho em pó
• 1 colher de café de chili moído (ou piripíri em pó, ou pimenta)
• 4 dentes de alho
• sal q.b.
• azeite a gosto
• cebolinho q.b.

Cozer a massa em água temperada com sal, azeite, pimentão doce, alho em pó e o chili moído. Quando ferver, juntar os espargos partidos em pedaços. 

Aquecer o wok com um fio de azeite. Saltear os cogumelos cortados em 4. Quando estiverem dourados, juntar os dentes de alho picados, envolver e deixar cozinhar alguns minutos. Escorrer a massa com os espargos e misturar nos cogumelos. Regar com uma concha do caldo de cozer a massa, para que esta não fique muito seca nem se cole. Envolver bem os ingredientes e deixar cozinhar cerca de dois minutos, para os sabores se misturarem bem. 

Polvilhar com cebolinho e servir.