Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• placas de lasanha q.b.
• 1 kg de peito de frango picado (comprei os peitos de frango em promoção e piquei em casa com o robot de cozinha)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• salsa
• 500 gr de polpa de tomate
• 6 cogumelos frescos picados grosseiramente
• 1 colher de sobremesa de picante
• sal
• azeite
• 200 ml vinho branco
• queijo mozzarella ralado
• molho bechamel 

No robot de cozinha picar e misturar: a cebola, os dentes de alho, os pimentos, a salsa, um fio de azeite. Colocar esta mistura num tacho e levar a refogar em lume brando. Juntar a carne picada, envolver e deixar cozinhar um pouco. Juntar os cogumelos, a polpa de tomate e envolver bem. Regar com o vinho branco, temperar com sal e o picante. Deixar estufar em lume brando.

Preparar o béchamel: derreter 1 colher de sopa de creme vegetal, juntar 2 colheres de sopa de farinha e mexer bem. Juntar o leite (costumo pôr a olho) e mexer sempre até engrossar. Temperar com pimenta e noz moscada. 

Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma concha de béchamel, a seguir placas de lasanha, cobrir com o preparado da carne, e intercalar com placas de lasanha até à última camada. Regar com o molho béchamel, cobrir com a mozzarella ralada e levar ao forno a gratinar.

Acompanhar com salada.