Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• 1 embalagem de 400gr de lulas limpas
• 1 embalagem de 400 gr de cocktail de marisco
• feijão branco cozido e caldo q.b. (se usar frascos de feijão cozido, 2 frascos)
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 lata de tomate
• 1 pacote de polpa de tomate
• 1 cerveja
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 cenouras cortadas às rodelas
• azeite, sal e pimenta q.b.
• salsa picada a gosto para polvilhar

Cozer o feijão em água temperada com sal e um fio de azeite. Costumo cozer uma panela grande para depois congelar o feijão em porções com o respectivo caldo.

Num tacho alourar a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate picado, envolver, deixar cozinhar uns minutos. Acrescentar a polpa de tomate, as lulas e deixar levantar fervura. Refrescar com a cerveja, temperar com pimenta e deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar as cenouras às rodelas. Deixar ferver. Juntar o marisco, se for necessário juntar caldo, juntar da cozedura do feijão. Deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar o feijão branco na quantidade que desejar (eu gosto de fazer feijoada em quantidade para depois congelar), retificar temperos, juntar caldo se achar necessário (eu pessoalmente gosto da feijoada com caldo) e deixar ferver. 

Polvilhar com salsa picada antes de servir.