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Creme de abóbora com ervilhas

por raio-de-luar, em 16.09.14
 
 
Ingredientes:
  • 500 gr de abóbora
  • 3 cenouras
  • 2 courgettes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 chávenas de ervilhas
  • água, sal, azeite

 

Refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho picados grosseiramente num fio de azeite. Quando a cebola estiver amolecida, juntar os restantes legumes, à excepção das ervilhas, e deixar suar por 5 minutos. Juntar água e deixar cozer os legumes. Quando estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica até obter um creme aveludado e homogéneo. Temperar com sal, juntar as ervilhas e levar a ferver.

 

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