Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

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Ingredientes:

• 6 bifes de fango cortados em tiras pequenas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 gr de arroz
• 1 chávena de ervilhas congeladas
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• 1 colher de café de mangericão
• piripíri a gosto
• sal q.b.
• azeite q.b.
• água (o dobro da medida do arroz)

Preparação:

Refogar a cebola e os dentes de alho num fio de azeite. Juntar a carne e deixar dourar. Juntar o arroz e as ervilhas, envolver e deixar fritar um pouco. Juntar a água e deixar cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, agitando-o de vez em quando. Quando o arroz estiver tenro, mas não totalmente cozido, e de preferência ainda com caldo, desligar o lume e deixar repousar 5 minutos abafado.