Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 2 peitos de frango cortados em cubinhos
• Manteiga q.b. e um fio de azeite
• sal 
• piripíri em pó
• um molho de espargos
• 3 cenouras em rodelas
• 1 colher chá mostarda 
• 1 cálice de vinho do porto 
• meio limão
• 200ml de natas de soja

• 2 peitos de frango
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 cenouras raladas
• 1 lata de rebentos de soja
• 1 chávena de chá de cogumelos frescos
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• azeite q.b
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• piripíri moído
• sementes de sésamo para polvilhar

• 1 frango pequeno ou meio frango grande (cortado em pedacinhos pequenos)
• 1 cerveja
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimentão doce
• sal, pimenta q.b.
• azeite

Temperar os pedaços de frango com sal, pimenta, pimentão doce, os alhos picados e a cerveja. Deixar marinar no mínimo uma hora.

Levar o wok a aquecer com um fio de azeite. Juntar os pedaços de frango escorridos da marinada e deixá-los dourar. Juntar a marinada e deixar cozinhar em lume brando até obter um molho espesso.

Servir com uma salada. 

• sobras de esparguete cozido (ou outra massa)
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• sal, pimenta
• azeite
• um punhado de espinafres
• 1 colher de sopa de sementes de girassol

Aquecer o wok com um fio de azeite e os dentes de alho laminados. Bater dois ovos, temperar com sal e pimenta. Verter para o wok quente e deixar cozer mexendo para ficar em bocadinhos. Juntar as sementes de girassol, o esparguete e os espinafres. Saltear até o esparguete estar quente e os espinafres murchos. Regar com um fio de azeite. Servir.

• bifanas de porco cortadas em tirinhas (depende da quantidade que se queira fazer, eu usei 4 bifanas)
• 1 lata de rebentos de soja
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de pipipíri moído
• 1 colher de café de alho em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• cebolinho (usei seco da Margão)
• meio pacote de noodles (massa chinesa)
• sal, óleo (usei de soja) qb.

Cortar as bifanas em tiras finas. Temperar com: o gengibre em pó, o piripíri moído, o alho em pó, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Envolver bem e deixar tomar gosto durante cerca de 30 minutos.

Cortar a cebola em cubos, laminar os dentes de alho. Reservar. Cortar os pimentos em cubos. Reservar. Escorrer os rebentos de soja. Reservar.

Levar o wok ao lume com um fio de óleo. Juntar a carne e deixar saltear até ficar translúcida. Juntar a cebola e o alho laminado. Deixar dourar. Juntar os pimentos e os rebentos de soja, regar com uma colher de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de molho de ostras. Envolver e deixar cozinhar. Preparar os noodles conforme as instruções (ferver água, temperar de sal e deixar os noodles 4 minutos). Escorrer e juntar à carne. Envolver, deixar tomar gosto cerca de dois minutos. Polvilhar com cebolinho picado. 
Servir.

Eu, admiradora confessa, de comida oriental volta e meia experimento assim umas receitas. Desta vez foi um chop suey que não ficou nada atrás do que me lembro de comer no chinês. A repetir, sem dúvida, e com outras combinações.

• 4 bifes de porco cortados em tiras
• 1 couve flor cortada em raminhos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• sal
• piripíri

Aquecer um fio de azeite no wok. Colocar a carne e deixar saltear até ficar translúcida. Juntar a cebola picada e os dentes de alho laminados, envolver. Juntar a couve-flor crua cortada em pequenos raminhos. Envolver e deixar cozinhar nos próprios sucos. Regar com uma colher de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de vinagre balsâmico, temperar com piripíri em pó e deixar acabar de cozinhar em lume brando até a carne estar tenra e a couve cozida.

• noodles
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• 1 frasco de salsichas tipo hotdog (uso de aves)
• um molho de espinafres frescos
• 1 tomate
• azeite
• piripíri em pó

Num tacho ferver água temperada de sal com um fio de azeite. Quando ferver, desligar o lume, colocar os noodles, deixar estar 4 minutos, escorrer e reservar.

No wok aquecer um fio de azeite com os dentes e alho laminados. Juntar os dois ovos batidos e deixar cozer. Desfazer os ovos com a ajuda de um garfo ou espátula de madeira. Juntar as salsichas cortadas às rodelas, os espinafres e o tomate em cubos. Envolver e deixar saltear. Por fim adicionar os noodles escorridos, polvilhar com piripíri em pó a gosto, envolver tudo para misturar sabores. 

Simples, rápido e muito bom.

• água
• sal
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• azeite
• 1 embalagem de 400 ou 500 gr de cocktail de marisco
• 1 pacote de polpa de tomate (200ml)
• 2 dl de leite de coco
• tomilho
• pimenta preta
• esparguete

Cozer o esparguete al dente em água temperada de sal com um fio de azeite. Escorrer e reservar.

Na wok aquecer um fio de azeite e alourar as cebolas cortadas em gomos.

Juntar o cocktail de marisco e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Adicionar a polpa de tomate, o leite de coco. Perfumar com o tomilho e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Juntar o esparguete e envolver bem.

Para apreciadores de massa, este prato é divinal! 

• 4 bifes de porco cortados em tiras
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 molho de espinafres frescos
• 100 gr cogumelos laminados frescos
• 1 malagueta
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de molho de ostra