Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Num tacho com água levei a cozer (mas não muito) uma chouriça de carne e uma morcela. Reservei os enchidos e a água.

Refoguei ligeiramente uma cebola picada e dois dentes de alho em azeite. Juntei tomate pelado em pedaços (uma lata). Envolvi as favas e o arroz, os enchidos cortados às rodelas, reguei com a água da cozedura dos enchidos e, por fim, abri 4 ovos. Deixei cozer em lume médio baixo, mexendo delicadamente de vez em quando.

Ficou tão saboroso... Huuuuummmmm!!

Ah e tal, pensam que isto é só comidinhas light e fáceis e rápidas e blá blá blá... pois que me deu uma vontade de comer feijão preto, em feijoada. Vai daí, enfiei-me na cozinha.  Já tinha um pacote de 500 gr de feijão preto demolhado (desisti das latas... prefiro comprar os pacotes de feijão, demolhar, cozer e congelar para quando precisar, neste caso ainda não estava cozido e congelado). Levei o feijão a cozer numa panela com água temperada de sal e uma chouriça de carne. Enquanto cozia, tratei da carne: cortei em pedacinhos 4 fatias de entremeada. Levei a refogar 3 dentes de alho, 2 cebolas e uma malagueta picadas num fio de azeite. Quando a cebola ficou translúcida, juntei bacon aos cubos e os bocadinhos de entremeada. Deixei a carne alourar, juntei um pacote de polpa de tomate e um pacote pequeno de vinho branco. Tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando. Quando o feijão cozeu (e não demorou mais de 40 minutos), retirei a chouriça e cortei em rodelas, escorri o feijão e reservei a água. Juntei a chouriça à carne, a água da cozedura do feijão e deixei em lume médio uns cinco minutos. Por fim misturei o feijão e deixei ferver mais uns 5 minutos.

Acompanhei com arroz branco... e soube mesmo bem!

Não era grande apreciadora de morcelas. Aliás, não sou. Mas há umas à venda num determinado sítio local que são divinais. Normalmente grelho-as. Só que desta vez fiz diferente.

Primeiro levei as morcelas a cozer apenas em água. Depois de cozidas reservo a água e cortei as morcelas às rodelas.

Depois refoguei uma cebola, dois dentes de alho e uma malagueta picada com azeite. Deixei a cebola ficar douradinha e juntei 1/4 pimento vermelho em cubos (adoro pimento vermelho, e quanto a mim casou bem neste prato). Envolvi de seguida o arroz e deixei fritar um pouco. Juntei cenoura ralada e ervilhas, envolvi no arroz, juntei a água de cozer as morcelas e corrigi o tempero de sal. Quando o arroz estava quase cozido, juntei as morcelas.

Eu deixei o arroz ficar um pouco malandrinho. E ficou óptimo!

Começo a pensar que eu sou pela lei do menor esforço. É que só faço receitas simples (boas) e rápidas (e boas)... e já disse boas?

Esta não foi excepção e ficou uma delícia.

Dei uma fervura em rodelas de batata e nas morcelas, escaldei cenoura em palitos e couve lombarda em juliana. Escorri tudo, coloquei os legumes num pirex, misturei-os com alho picado, azeite, coloquei em cima as morcelas e levei ao forno cerca de 30 minutos.

Uma delícia!!!!!!!!!!!!!!

No passado Domingo trouxe do quintal da minha mãe nabiças. Adoro! E aprendi uma sopa de nabiças com a sogra que é de comer e chorar por mais (para breve). Decidi, assim sem pensar muito, como comer as nabiças verdinhas e suculentas.

Chouriça cozida com nabiças e batatas (o ovo foi um extra a pedido do J*). Temperado com alho picado, azeite e vinagre. Huuuuuummmmm

Para a próxima, em vez da chouriça vai uma alheira grelhada. A-DO-RO!!!!!

E vou aproveitar bastante a época das nabiças, ainda para mais quando vêm do quintal da mãe.