Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Picar a carne. 

Refogar ligeiramente uma cebola picada, dois a três dentes de alho picados e azeite. Juntar courgette cortada em cubos e deixar saltear. Acrescentar a carne picada e envolver.

Forrar uma tarteira com a massa folhada. Picar com um garfo. À parte bater 3 ovos, juntar dois iogurtes naturais e salsa picada. Misturar bem. Rechear a tarteira com o preparado da carne com as courgettes e por cima verter a mistura dos ovos com iogurte. Levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar douradinha.

E ao fim de um dia esgotante, cansativo, em que se chega a casa e só apetece estender no sofá, nada como desencantar assim uma refeição rápida, simples, pouco trabalhosa e bem deliciosa. 

Sugestão: usei restos de carne grelhada, mas pode-se gazer com restos de frango ou à falta de restos, salsichas, fiambre, bacon, atum... é abrir o armário e ver o que há. 

Apetecia-me uma sopa leve para entrada do jantar. Eu que nem sou destas coisas, que sopa muitas vezes é para ser o prato principal e por isso gosto da sopa bem apetrechada de legumes, bem cremosa, com substância, mas ultimamente e por recomendação de sô dôtora nutricionista, tenho feito umas sopas bem levezinhas para comer ao jantar, antes do prato.

Ora, por sopas levezinhas a nutricionista considera sopas que levem estes ingredientes (todos ou alguns): nabo, alho francês, courgette, agrião ou espinafre. Dentro destes 5 ingredientes dá para ir conjugando quantidades e legumes e acaba-se por se obter uma sopa diferente. 

Esta que venho aqui publicar tem uma pequena batota, mas não é grave.

Ingredientes:

• 1/2 cebola
• 3 courgettes
• folhs de agrião
• sal e azeite

 Inspiração aqui

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 alho francês
• 2 nabos médios
• 2 courgettes grandes (reservar metade de uma)
• água
• sal
• pimenta

Este Sábado foi dia de experimentar novas receitas, ou melhor, de experimentar novas combinações, que aqui a menina anda numa de nem olhar para receitas nem tão pouco. É mais, deixa cá ver o que tenho e o que vou fazer...

Para o almoço preparei uma sopa, uma boa panela de sopa que vou aquecendo durante a semana para os meus almoços rápidos em casa. Tinha poucos legumes no frigorífico... alguns já a entrar naquela fase de "ou comes-me ou vou parar ao lixo". Vai daí arranjei todos os legumes, uns para a sopa e outros a pensar já no jantar.

Para a sopa: 3 courgettes, 3 ou 4 cenouras (pequenas), 2 cabeças de nabo (pequenas), (não era para pôr mas pus para aproveitar) umas rodelas de batata cozida que sobraram de um jantar da semana. Levei a panela ao lume com um fio de azeite, 2 dentes de alho e uma cebola média picada grosseiramente. Quando a cebola começou a estalar juntei os legumes. Envolvi, deixei tomarem o gosto do azeite e juntei água já quente. Deixei cozer. Passei com a varinha mágica de modo a ficar bem cremoso. Temperei com sal, levei novamente a lume e acrescentei cenoura ralada e uma chávena e meia de ervilhas. Deixei ferver e... nhami nhami... soube mesmo mesmo mesmo bem.
Sorry!! Não há foto!!