Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• feijão cozido (prefiro o branco, mas desta vez usei manteiga)
• 1 cebola grande
• 2 a 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 embalagem de cocktail de marisco (ou preparado para arroz de marisco)
• azeite
• 2 c cenouras
• 2 tomates
• 1/2 pimento verde
• sal, piripiri, salsa picada

Cozer o feijão em água temperada de sal e folha de louro. Escorrer e reservar a água.

Refogar a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar o tomate, a cenoura e o pimento e deixar refogar um pouco mais. Juntar a mistura de mariscos, deixar ferver. Juntar um pouco da água da cozedura do feijão. Deixar cozinhar entre 10 a 15 minutos (depende dos mariscos). Juntar o feijão, água se necessário, temperar com piripiri e retificar sal. Deixar levantar fervura. Polvilhar generosamente com salsa picada. 

Servir com arroz branco (opcional) e uma salada verde.

Adoro esta feijoada. Mas confesso que prefiro muito mais com feijão branco. Fica para a próxima.