por raio-de-luar, em 17.10.12
Ingredientes:
- postas de peixe-espada (fiz 4 porque eram pequenas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de café vinagre balsâmico
- 2 colheres de café de alho em pó
- 1 colher de café de pimentão doce
- pimenta branca
- salsa picada
- sal
Dispor as postas do peixe num tabuleiro de ir ao forno e salpicar com umas pedras de sal. Misturar todos os ingredientes da lista e regar o peixe. Polvilhar generosamente com salsa picada.
Levar ao forno aquecido a 200º cerca de 20 minutos, tapado com folha de alumínio. Passados 20 minutos, retirar a folha de alumíno e deixar estar mais 10 minutos, reduzindo o forno para 150º.
Servi com uma salada de alface e tomate, mas não resisti a molhar o pão d'avó naquele fantástico molho.