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Salada de bacalhau com courgette e couve roxa

por raio-de-luar, em 27.06.12

 

 


 

Ingredientes:

 



  •  1 embalagem de bacalhau em lascas 

  • 1 courgette grande ou 2 pequenas

  • 1/2 couve roxa pequena

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola picada

  • 3 a 4 ovos

  • salsa qb

  • vinagrete (6 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, pimenta moída na hora)


Cozer o bacalhau e os ovos. Deixar arrefecer um pouco. Ralar a courgette com casca, cortar a couve roxa em julinana muito fininha, picar a cebola e os dentes de alho. Misturar os legumes co o bacalhau e os ovos em gomos numa saladeira. Polvilhar com salsa. Servir com o molho vinagrete à parte para cada um temperar a gosto.

 


 

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3 comentários

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De Elisabete Cruz a 27.06.2012 às 15:19

Vou fazer ainda hoje :) como estou sozinha...estou mesmo virada para uma saladinha :)

Beijinhos
Elisabete Cruz
http://tralhasepanelas.blogspot.pt/ (http://tralhasepanelas.blogspot.pt/)
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De raio-de-luar a 27.06.2012 às 15:41

É muito boa. E quando fiz foi também para o maridão e ele adorou e repetiu, várias vezes ;)
Podes variar os legumes. Usar cenoura ou tomate, por exemplo. Pimento também combina bem com bacalhau. 
Bjinhos
Sem imagem de perfil

De Elisabete Cruz a 27.06.2012 às 18:05

Obrigada...vou experimentar sim...

Beijinhos
Elisabete Cruz
http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

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