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Tamboril na wok com camarão e bróculos

por raio-de-luar, em 30.04.12
 

 

Ingredientes:



  • gengibre fresco

  • 1 malagueta

  • 3 dentes de alho

  • azeite

  • tamboril em cubos (usei dois rabos de tamboril e cortei)

  • 1 chávena de miolo de camarão

  • 1 limão

  • sal

  • salsa

  • noodles


Na wok aquecer um fio de azeite com um dedo de gengibre fresco picado, a malagueta picada, os dentes de alho esmagados (usei o esmagador), os talos de salsa picados. Juntar o tamboril e o miolo de camarão, previamente temperados com sal e sumo de limão, e deixar saltear. Quando o peixe ficar branco opaco, juntar o líquido da marinada, os bróculos em raminhos (eu coloquei ainda crus, mas podem ser escaldados antes) e envolver tudo. Quando os bróculos estiverem tenros, mas não muito ("al dente") polvilhar com salsa picada e servir com noodles. 

Eu servi os noodles à parte, mas podem ser misturados na wok com o peixe e os bróculos.

 

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3 comentários

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De Fátima Bento a 30.04.2012 às 12:14

PARABÉNS!!!!!!!!
(quem sabe se não acabas por abrir um bistrot simpático?)
B'jinhos MUit'a grandes!
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De raio-de-luar a 30.04.2012 às 15:56

Ah, que ainda não tinha visto que está nos destaques do sapo! Com esta é que me admirei.
Abrir um Bistrot, pois... ainda tenho de comer muita sopa de feijão para lá chegar ;)
Bjinhos

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