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Bacalhau regalado com espinafres

por raio-de-luar, em 29.03.12

Esta semana lembrei-me de repetir esta receita de bacalhau que me foi dada pela nutricionista. Até tinha os ingredientes todos. Mas não sei porquê apetecia-me espinafres. Gosto da combinação de espinafres com bacalhau. Achei que nesta receita os espinafres iam bem. E não me enganei. 

 

 

  

Ingredientes:
  • 1 embalagem de bacalhau lascado (500 gr)
  • 8 pauzinhos de delícias do mar
  • 1 molho de espinafres
  • 3 dentes de alho
  • 6 ovos
  • azeite
  • pimenta
  • salsa picada
     
     
    Escaldar o bacalhau e reservar.

    Picar os dentes de alho e levar a saltear em azeite bem quente num tacho antiaderente. Juntar os espinafres, deixar que amoleçam, tapar o tacho e deixar estufar em lume brando entre 3 a 5 minutos.

    Adicionar o bacalhau lascado e envolver nos espinafres.

    Juntar os ovos batidos e a pimenta. Envolver tudo muito bem, mexendo sempre. Por fim juntar as delícias do mar esfiapadas, polvilhar com salsa picada e servir.

     

    Se já tínhamos gostado da primeira versão, desta então nem se fala. Gostámos muito mais com espinafres. 

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