Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• um fio de azeite + 1 colher de sopa de vaqueiro (receita original sugere óleo)
• 2 colheres de sopa de farinha maizena (receita original refere farinha)
• sal
• pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa seca (acrescentei)
• frango (usei apenas metade)
• 1 cebola
• 2 dl de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de paprika (pimentão doce)
• 1 dl de natas (não usei)
• salsa picada (acrescentei)

Cortar o frango em pedaços não muito grandes e tirar-lhes a pele. Num prato misturar a farinha maizena com o sal, a pimenta e a salsa seca. Envolver os pedaços de frango neste preparado. Aquecer o azeite e a vaqueiro num tacho largo, colocar os pedaços de frango e alourar de todos os lados. Adicionar a cebola picada, o caldo de galinha e a paprika. Reduzir o lume, tapar e deixar cozer cerca de 20 a 30 minutos.

Na receita original, quando o frango estivesse cozinhado, retirava-se os pedaços de carne para uma travessa, acrescentava-se natas ao molho misturando bem e regava-se o frago com o molho. E a minha ideia era esta. Só que, quando a carne estava macia e cozinhada, provei o molho como ele estava e gostei tanto, que polvilhei com salsa picada e servi assim mesmo. Para uma próxima talvez acrescente as natas.

Acompanhei com arroz basmati e uma salada de alface.