Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 1 tablete de chocolate negro de culinária (200 gr)
• 200 gr de manteiga
• 100 gr de frutose (ou 200 gr de açúcar)
• 200 gr de farinha
• 6 ovos
• 50 gr de amêndoa moída
• 1 colher de chá de fermento
• manteiga para untar

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com a frutose até obter um creme fofo. Juntar o chocolate derretido e envolver. Adicionar a farinha, o fermento e a amêndoa (que piquei na picadora até ficar bem moída). Misturar bem. Por fim envolver as claras batidas em castelo.

Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate branco de culinária (200gr)
• 1 pacote de natas (usei natas light, e usei o pacote inteiro, ou seja 2dl, a receita original é só 1 dl)
• 15 gr de manteiga

Levar ao lume as natas e deixar ferver. Mexer sempre pois as natas queimam muito facilmente. Retirar do lume e juntar o chocolate branco. Mexer até o chocolate derreter e estar completamente envolvido nas natas. Juntar a manteiga e mexer até ter um creme liso, sem grumos, perfeitamente homogéneo. Deixar arrefecer. O creme ao arrefecer vai ficar com uma consistência mais cremosa e dura. Eu como não deixei arrefecer, quando verti por cima do bolo ainda estava muito liquída.

Pode-se enriquecer a decoração com o que a imaginação ditar: frutos silvestres, amoras, morangos, amendôa, raspas de chocolate... eu deixei apenas com a cobertura.

Bolo mais que aprovado! Isto é uma tentação à gula e a todos os sentidos.