Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

O risotto é um dos meus pratos preferidos. Por fazer pratos verdadeiramente deliciosos e sem grande dificuldade ou sem necessidade de muitos ingredientes. Este é um bom exemplo disso.

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz para risotto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• bróculos
• 1 lata de salsichas (eu uso as de tipo alemão para cachorro quente)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 pimento vermelho
• caldo de carne (4 chávenas)

Num tachinho coloquei 4 chávenas de água a ferver com um cubo de caldo de carne, para ir adicionando ao risotto.

Alourei a cebola e os dentes de alho picados num pouco de azeite. Juntei o risotto e deixei fritar um pouco. Juntei os bróculos em pequenos raminhos e o pimento vermelho em cubos. Envolvi e reguei com uma concha de caldo. Juntei as salsichas cortadas em rodelas, e mexendo com regularidade, ia juntando o caldo de carne conforme o risoto ia cozendo e secando. A meio da cozedura juntei deuas colheres de sopa de manteiga.

O risotto, por norma, leva queijo, e ainda ponderei em no fim polvilhar com queijo ralado. Mas não o fiz e não me arrependi. Ficou bem saboroso e bem cremoso. Não sobrou grãozinho para contar a história.