Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 300 gr de farinha
• 100 gr de frutose (ou 150 gr de açúcar)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• 100 gr de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150 gr de pepitas de chocolate

Misturar a farinha com o fermento e a frutose. Noutra taça misturar com um batedor de varas o leite, a manteiga derretida, a essência de baunilha e o ovo. Adicionar a mistura da farinha aos poucos até ficar bem incorporada. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver na massa.

Levar ao forno previamente aquecido a 200º até os muffins estarem cozidos e dourados.

Muffins de chocolate

Ingredientes:

• 2 ovos
• 100 gr de frutose (ou 200 gr de açúcar)
• 110 gr de farinha
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 160 ml de leite
• 150 gr de manteiga

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater os ovos com a frutose. Misturar a farinha com o cacau e o fermento em pó e ir adicionando ao creme de ovos. Adicionar a essência de baunilha e o leite. Juntar a manteiga derretida e envolver tudo muito bem.

Colocar a massa nas formas de muffins, levar ao forno entre 20 a 30 minutos.