Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Encontrei estes frasquinhos pequeninos hiper fofos numa loja de chineses (ah e tal e comprar o que é nosso, não?! até comprava se os tivesse encontrado!)... baratuchos e que servem para o efeito. Esta receita encheu 8 frasquinhos. Parece que vou ter de ir buscar mais. Acabo com o stock da loja.

Depois de lavados e devidamente esterilizados, arregacei as mangas e fiz-me ao doce de hoje.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora menina cortada em cubos pequenos
• 400 gr de frutose
• sumo de 2 laranjas grandes
• 3 dl de água

Ingredientes todos dentro do tacho, devidamente mexidos e envolvidos e acendi o lume médio. Mexendo com regularidade, quando a abóbora já estava bem mole a desfazer-se, reduzi o lume para o mínimo e passei a varinha mágica. Depois foi deixar atingir o ponto, mexendo sempre, e enfrascar.

Isto é tão simples!! E fica um cheirinho divinal na cozinha... e só apetece atacar o doce com bolachas e tostas acompanhado de uma bela caneca de leite quente.

NOTA: tanto este doce como o de ontem estão devidamente adaptados à dieta. Usei frutose em vez de açúcar, e como a frutose é mais intensa em sabor, convém reduzir para metade do que seria necessário se fosse açúcar. Neste doce de abóbora com laranja tirei ainda mais um bocadinho, visto que o sumo de laranja é doce.