Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]




Fim-de-semana dedicado aos biscoitos

por raio-de-luar, em 14.11.11

Há alguns dias que andava cheia de vontade de fazer bolachas e biscoitos. Culpa da blogo e dos fantásticos blogues de culinária que vou acompanhando e apresentam deliciosas sugestões. Dediquei-me a fazer um pouco de pesquisa, guardei uma série de receitas de biscoistos e bolachas, e este fim-de-semana, muito chuvoso e demasiado ventoso para me atrever a meter o nariz fora da porta, decidi meter as mãos na massa, inundar a cozinha com o delicioso aroma de bolachinhas a sair do forno que me faz evocar o meu imaginário infantil (no meu caso o imaginário é literal) das memórias dos cheiros da cozinha da avó onde ela fazia bolachinhas (a minha não, mas imagino as avós que fazem bolachinhas para o lanche dos netos).

As duas receitas escolhidas vieram do mesmo blogue, que é um manancial de boas ideias e apelativas sugestões: As minhas receitas, da Colher de Pau.

 

BISCOITINHOS DE CACAU

 

 

Ingredientes:

  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (usei cacau instantâneo da Nestlé Golden, não tem glúten)
  • 125 gr de manteiga (usei manteiga magra do Lidl)
  • 6 colheres de sopa de açúcar (mas para a próxima reduzo um pouco mais o açúcar, pois não gosto de muito doce)

Bater o açúcar com a manteiga até ficar bem misturado. Peneirar a farinha com o cacau e juntar ao creme de manteiga com açúcar. Neste ponto da receita achei que a coisa me estava a correr mal, porque a massa fica um pouco granulada, como se tivesse esfarelado um monte de biscoitos. Mas depois a moldar pequenas bolinhas com a massa, percebi que ela era facilmente moldável e que se unia com facilidade. Portanto, fiz as bolinhas, e umas achatei com as mãos, outras com um garfo para ficar com aquele efeito estriado. Fui colocando os biscoitinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levei ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Enquanto estão quentes ~estão moles, mas depois de arrefecer endurecem.

Uma delícia. Era difícil ficar-me só por um.

 

BISCOITOS DE COCO E CHOCOLATE

 

 
Ingredientes:
  • 125 grs de manteiga derretida (usei o resto do pacote da manteiga da receita anterior)
  • 150 gr de açúcar (receita original é 220gr)
  • 1 pacote de açúcar baunilhado (receita original leva aroma de baunilha, eu não tinha, usei açúcar baunilhado)
  • 1 ovo
  • 300 grs de farinha com fermento
  • 100 gr de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau (o mesmo da receita anterior)

Bater o açúcar com a manteiga derretida até fazer um creme homógeneo. Juntar o ovo e bater mais um pouco.

Peneirar a farinha e envolver no creme de manteiga. Misturar o coco e o cacau. Esta massa ficou diferente da outra, sendo que era impossível trabalhá-la com as mãos, optei por ir pondo colheradas de massa espaçadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e ver o que saía (eu logo a pensar que já estava a correr mal). Levar ao forno previamente aquecido a 190º durante uns 20 minutos. E ficam assim com aquele aspecto de broinhas deliciosas. E eu que adoro a conjugação coco e chocolate, achei estes biscoitos divinais.

 

E pronto, finalmente estreei-me a fazer biscoitos/bolachas e saí-me bem. Pronta para seguir para outras receitas um pouco mais elaboradas ou complexas... e que bem que sabe o cheirinho de biscoitos acabados de sair do forno, uma caneca de leite quente, a chuva la fora, o sofá e a manta (e os gatos) e o estalido crocante dos biscoitos que saíram das nossas mãos. Haja sensação de serenidade!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Comentar:

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.



Mais sobre mim


Calendário

Novembro 2011

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930



Livro de Receitas

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2011
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2010
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D