Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]




Massada de peixe

por raio-de-luar, em 15.11.11

 

Finalmente posso voltar às massas na alimentação. De forma regrada, mas já posso. E que saudades que eu tinha de uma bela massada de peixe.

Para mim não há receita de massada de peixe. De cada vez que faço há sempre qualquer coisa diferente.

Esta foi assim:

 

Ingredientes:

  • 1 rabo de tamboril
  • 3 filetes de peixe gato riscado
  • 200 gr de miolo de camarão (mais coisa menos coisa, que isto é a olho)
  • 1 lata de tomate
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • massa cotovelos
  • azeite, sal qb
  • um bocadinho de gengibre ralado

Comecei por dar uma ligeira fervura no peixe em água temperada de sal. Escorri o peixe e reservei a água para cozer a massa e usar para o molho.

Num acho largo comecei por fazer um ligeiro refogado com a cebola e o alho picados e um fio de azeite. Juntei o miolo de camarão e deixei saltear um pouco.

No liquidificador triturei o tomate, o pimento, duas cenouras pequenas, o gengibre ralado e a malagueta. Juntei este preparado ao miolo de camarão. Numa chávena da água do peixe dissolvi uma colher de sopa de preparado para creme de marisco e juntei ao molho de tomate. Deixei ferver e juntei o peixe em pedaços. Quando a massa ficou al dente, escorri e juntei ao preparado do peixe. Envolvi suavemente e retirei do fogo.

Servi com salada de alface.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Comentar:

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.



Mais sobre mim


Calendário

Novembro 2011

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930



Livro de Receitas

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2011
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2010
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D