Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Uma refeição ligeira, simples de preparar, e deliciosa... aquela combinação que adoro.

Ingredientes:

• choquinhos limpos (usei uma embalagem do Lidl de 750gr)
• 1 limão (ou lima)
• azeite
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 3 dentes de alho
• salsa
• cebola

Passar os choquinhos por água e deixar a escorrer. Misturar a raspa de um limão com o sumo, azeite e o pimentão doce. Picar os dentes de alho e a salsa e misturar no preparado. Deitar sobre os choquinhos e deixar marinar cerca de 1 hora.

Aquecer uma grelha no fogão e pincelar a grelha com um pouco de azeite. Escorrer os choquinhos da marinada e colocá-los na grelha. Aconteceu-me ter de verter a água que saía dos choquinhos por duas vezes da grelha, pois ao início eles largam muita água. Depois, quando começam a ficar mais secos e a grelhar, vai-se pincelando generosamente os choquinhos com o líquido da marinada.

Quando os choquinhos estiverem grelhados, colocá-los numa saladeira, juntar uma cebola picada e mais salsa picada.

Acompanhei com salada de alface... e não sobrou bocadinho para contar história.