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Filetes de pescada com cogumelos e natas

por raio-de-luar, em 28.10.11
 
Escusado será dizer que inspirei-me numa receita, mas não passou disso mesmo. Esta receita era suposto serem uns rolinhos de filetes de pescada recheados com um molho de cogumelos e natas. Mas como estava com pouca disposição para uma apresentação tão ao estilo gourmet, resolvi simplificar as coisas.
 
Ingredientes:
  • filetes de pescada
  • 200 grs de nata (usei de soja)
  • 250 gr de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • sumo de limão
  • azeite
  • sal, pimenta
  • salsa picada para polvilhar (opcional)

Cortei os filetes em pequenas tiras. Temperei com sal, pimenta, sumo de limão e salsa.

Lavei os cogumelos e laminei-os. Salteei os cogumelos em azeite. Juntei a cebola picada, e depois de alourar, juntei as tiras dos filetes de pescada, envolvi tudo e reguei com o líquido da marinada. Deixei estufar em lume brando cerca de 20 minutos. Adicionei as natas, envolvi e deixei levantar fervura.

Acompanhei com bróculos cozidos.

 

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