Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Quase que me apetece dizer "Oh Jamie, aprende lá esta"... mas pronto, ele é imbatível e eu sou fã(nática) pelo seu trabalho.

Inspirei-me numa receita, das tais que há séculos esperam ver a luz do dia, que é como quem diz, ver a hora do tacho, mas fiz algumas pequenas alterações. O resultado final foi uma refeição rápida, super simples e super deliciosa... e sim, já posso comer massa, sem abusos, mas já posso (há algum tempo que não dou novidades sobre o estado da dieta, mas em breve escreverei sobre isso).

Ingredientes:

- tomate (pode ser tomate maduro, uma lata de tomate)

- 1 pimento amarelo

- 1 raminho de salsa

- cubos de bacon

- queijo mozzarella ralado

- alho

- azeite, sal e pimenta

- macarrão ou penne

Cozer a massa al dente em água temperada de sal e azeite.

Num liquidificador ou numa misturadora colocar os tomates, o pimento, a salsa, 2 dentes de alho, uma parte do queijo ralado, um fio de azeite. Triturar até obter um molho homogéneo e fluído. Numa caçarola saltear os cubos de bacon com alho esmagado e azeite. Acrescentar o molho, envolver, temperar com pimenta e deixar ferver em lume brando cerca de 5 minutos. Juntar a massa escorrida, envolver bem no molho. Servir com uma salada de alface e uma tacinha de queijo ralado para adicionar individualmente no prato.