Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Continuamos numa de peixe... Perca grelhada com molho à espanhola
Pois é, continuamos numa de peixe. Eu aprecio bastante peixe. Principalmente para as refeições da noite. E agora com o tempo quente sabe bem uma comida ligeirinha.
Ontem a opção foi perca. Para não estar a fazer nada muito elaborado, optei por grelhar as postas de peixe, acompanhar com batatas cozidas... mas... dei o toque ao prato com o molho. Huuuuummmmmm
Ora bem, comecei por temperar o peixe com sal, alho em pó, pimenta branca e sumo de um limão. Deixei marinar durante cerca de meia hora, enquanto preparava o resto.
O molho que escolhi foi o chamado molho à espanhola. É óptimo para acompanhar peixes grelhados ou cozidos. Como se faz?! Easy...
Misturar uma cebola bem picadinha, 3 dentes de alho bem picadinhos, 1 folha de louro bem picadinha, salsa bem picadinha... acrescentar uma colher de sopa de pimentão doce, 2 dl de azeite e 1 dl de vinagre (eu uso vinagre de sidra, e claro que pus a olho, não estive a medir). Temperar com sal e pimenta, quem quiser.
E tá pronto... peixinho grelhado num instante, batatinhas cozidas e o belo molho à espanhola.
Dica da Raiozinho: para quem gosta de molhar o pão no molho, este é excepcionalmente bom para isso.
E cá deixo mais uma proposta fácil e rápida para um jantar.
Próxima receita, prometo que vai ser carne... vou fazer a seguir 
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6 comentários
De angelasoeiro a 19.05.2010 às 18:35
Meu Deus...
Vou ter que correr muito para te acompanhar.
Amiga, do modo como as coisas estão ando sem apetite para comer, imagina para cozinhar, lol
Kiss
De raio-de-luar a 19.05.2010 às 18:57
Bjinho grande e... avisa lá quando vieres a Aveiro... pediste ovos moles, vais levar com eles!! A ver se te abre o apetite ;)
De secretwoman a 19.05.2010 às 18:50
E já agora, deixo-te aqui uma proposta...que tal deixar-nos aqui algo doce e fresco para estes dias quentes?
É que eu adoro acompanhar estes pratos por uma boa sobremesa...
De raio-de-luar a 19.05.2010 às 18:58
Pois, eu adoro COMER sobremesas, fazê-las já não é muito comigo.
No entanto, há pouco tempo a Ângela deixou aqui uma proposta de mousse de limão, e eu publiquei há pouco uma lista das receitas que já tinha publicado no meu blog. E tem lá uma gelatina com frutos silvestres que é uma delícia e escandalosamente fácil de fazer.
Bjitos
De libido feminina a 20.05.2010 às 16:30
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