Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• 2 batatas às rodelas
• 1 courgette grande cortada às rodelas (com casca)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• 2 red fish médios, cortados a meio
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 1 lata de tomate
• 250 ml de vinho branco
• sal, azeite e salsa a gosto

Preparação:

Na púcara colocar as rodelas de batata e courgette, o tomate cortado em cubos, o pimento, também em cubos, os dentes de alho laminados, a cebola cortada em meias luas, a folha de louro a malagueta, uma colher de sopa de salsa. Envolver os ingredientes delicadamente. Por cima, dispor o red fish. Temperar com sal, regar com azeite, juntar o vinho. Levar a lume brando, tapado, durante cerca de 30 minutos. 

 Um manjar dos deuses. E então esmagar com um garfo, bem regadinho de molho, maravilha! Era uma fatia de pão alentejano e estava no paraíso...