Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes para os bifes:

• 6 bifes de porco
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• piripíri moído
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de sopa de salsa
• azeite

Num tacho colocar os ingredientes por camadas: as cebolas cortadas às rodelas, os alhos laminados, o tomate cortado em cubos, a folha de louro, o piripíri, o cubo de caldo de carne esfarelado, a salsa, os bifes e por fim o azeite. Levar a lume brando tapado e deixar cozinhar entre 30 a 40 minutos.

Ingredientes para o puré de couve flor:

• 1 couve flor
• 2 dentes de alho
• sal
• azeite
• 800 ml de água

Colocar a água no copo da Yämmi, temperar com sal. Colocar a couve flor, separada em raminhos, no cesto e programar: 25 minutos, velocidade 1, temperatura 100. Terminado o tempo, retirar o cesto, esvaziar o copo da água quente. Colocar no copo os dois dentes de alho e um pouco de azeite. Picar: 5 segundos, velocidade 5. Refogar: 2 minutos, velocidade 1, temperatura 100. Juntar a couve flor e programar 3 minutos, velocidade 1, temperatura 100. Terminado o tempo, triturar a couve:  5 segundos, velocidade 5. 

Servir com os bifes e o molho de tomate e cebola.