Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Receita adaptada

Ingredientes:

•  1 couve (usei couve coração)
• 5 salsichas de aves
• 1 chouriço corrente
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 malagueta
• 1 folha de louro
• 1 tomate médio/grande
• 250 ml de vinho branco
• 100 ml de água
• sal
• azeite

1. Colocar no copo o azeite (pus a olho), a cebola cortada em quartos e o dente de alho. Programar 3 min./vel. 3/ temp. máx. (ST). 
2. Depois picar: 10 seg./ vel.6.
3. Juntar o tomate e refogar: 5 min./vel. 2/ temp. máx. (ST).
4. Acrescentar o vinho, a folha de louro, a malagueta picada e temperar com sal. Colocar o cesto com o chouriço e as salsichas cortados às rodelas. Colocar a bandeja de vapor com a couve cortada em julinana. Programar 25 min./ vel. 2/ temp. máx. (ST). 
5. Se depois de terminar o tempo, a couve ainda não estiver cozida (isto depende da couve que usar e de como está cortada), programar mais alguns minutos, mantendo velocidade e temperatura.

Nos últimos dias iniciei uma nova aventura chamada Yämmi. Sim, rendi-me aos robots de cozinha e investi na Yämmi, aproveitando a recente promoção de aniversário. Neste fase inicial valho-me do livro de receitas base, e do segundo livro entretanto já publicado, para ir explorando a máquina. Confesso que me faz alguma confusão isto de "reaprender" a cozinhar olhando para os livros de receitas. Só que é, simultaneamente, o desafio de explorar algo novo e que me pode ajudar a fazer coisas que de outra forma não me aventuraria. Para já estamos na fase dos baby steps. Vai-se fazendo receitas a olhar para o livro, começa-se a adaptar e espero, em breve, estar completamente à vontade com a Yämmi como estou com os tachos.

Não estranhem começarem a surgir algumas das minhas experiências com a Yämmi, e para acesso direto basta procurar a tag Yämmi. Não esperem que eu publique as receitas do livro base, porque para isso basta consultar o site. Vou partilhar, sim, as minhas adaptações e experiências.

Sobre a Yämmi, e tendo em conta que conheço a Bimby, o que posso dizer?

As diferenças entre ambas existem, essencialmente, ao nível do design, e algum vocabulário. A funcionar são bastante similares, sendo que considero a Yämmi mais silenciosa e mais estável (não trepida tanto) que a Bimby. Ora, se faz a mesma coisa e custa 1/3 do preço, para mim é logo um enorme avanço. Estou satisfeita e crente do bom investimento. Agora é explorar muito e tirar o melhor partido.