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Creme de alho francês com abóbora

por raio-de-luar, em 28.08.14

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 alhos francês
  • 2 courgettes pequenas
  • 250 gr de abóbora 
  • água, sal, azeite

 Numa panela alourar num fio de azeite a cebola cortada grosseiramente. Juntar as courgettes cortadas em cubos, os alhos francês às rodelas (reservar uma parte verde para cortar em juliana fina) e 2/3 da abóbora em cubos (reservar 1/3 da abóbora para cortar em cubinhos mais pequenos). Envolver os legumes no refogado, regar com água e deixar cozer. Triturar tudo, juntar o alho francês em juliana e a abóbora em cubos, anteriormente reservados, rectificar de sal, juntar água se necessário e levar a ferver.

 

Uma delícia de sopa.

 

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