Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Peixe espada no forno com alecrim
por raio-de-luar, em 11.08.14
Adoro peixe. Peixe-espada preto está entre os meus preferidos. Por isso não deixo passar uma promoção para comprar um inteiro e congelar as postas. Normalmente é grelhado que o como. Mas tem dias que apetece variar, e é preciso fazer umas quantas coisas em casa, pelo que enfiar o jantar no forno e ir à vidinha é uma ótima estratégia. E assim saiu este peixe-espada no forno, com o toque do alecrim.
Ingredientes:
- 5 postas de Peixe-Espada
- 3 dentes de alho
- azeite (cerca de 5 colheres de sopa)
- sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de café de alecrim
- piripíri moído (ou pimenta)
- sal
Colocar as postas do peixe num tabuleiro. Descascar e picar os dentes de alho. Numa tigela misturar os dentes de alho picados, o pimentão doce, o alecrim, o piripíri, o azeite, o sumo de limão e o sal. Mexer bem e regar as postas do peixe. Deixar marinar entre 10 a 15 minutos. Levar a forno quente a 180º entre 30 a 40 minutos.
Acompanhei com couve coração e cenoura salteadas em azeite e alho, com umas gotas de vinagre balsâmico.
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