Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 1 frango inteiro (ou quando muito cortado a meio)
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1 cabeça de dentes de alho (de preferância com casca)
• pimenta preta
• 5 ou 6 folhas de louro
• sal

Num almofariz pisar os dentes de alho. Quando estiverem mais ou menos desfeitos, juntar os restantes ingredientes e envolver bem de forma a formar uma pasta. Barrar o frango com essa pasta, colocar num tabuleiro (o ideal é cobrir o fundo do tabuleiro com um copo de vinho branco). Levar ao forno quente a 200º até estar assado e bem tostadinho, tendo o cuidado de ir virando o frango e o ir ragando com o molho que se vai formando. O molho esse que é divinal para depois fazer um arroz.

Acompanhar com arroz, batata frita, salada, fruta, com o que gostarem.