Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• Perna ou coxa de peru cortada em pedaços
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 pimento verde cortado em cubos
• piripíri
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• sal
• azeite

Colocar na púcara a cebola e os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o pimentão doce, o piripíri,  a salsa, o pimento e por fim a carne. Misturar, de forma a envolver os ingredientes. Temperar com sal, regar com um fio de azeite. Levar a púcara tapada ao lume, cerca de 30 minutos, para que a carne largue o seu próprio suco. No fim desse tempo, refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar em lume brando até estar a carne tenra e o tempero apurado.