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Creme de cogumelos

por raio-de-luar, em 30.06.14

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 courgettes médias
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 gr de cogumelos frescos
  • água, azeite, sal

 

Refogar a cebola e os dentes de alho picados grosseiramente num fio de azeite. Juntar os cogumelos lavados e cortados em quatro e deixar saltear um pouco. Juntar os restantes legumes, tapar a panela e deixar suar durante 5 minutos. Regar com água morna, temperar de sal e deixar cozer. Triturar tudo, retificar temperos, juntar água, se necessário. 

 

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