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Quiche de atum, cogumelos e espinafres

por raio-de-luar, em 22.01.14
 
 
Ingredientes:
  • 2 latas de atum ao natural
  • cogumelos frescos laminados a gosto
  • espinafres a gosto
  • 3 dentes de alho
  • pimenta (moinho de 5 grãos)
  • sal
  • azeite
  • 5 ovos
  • leite q.b.

Saltear no wok os cogumelos com os dentes de alho picados e um fio de azeite. Juntar os espinafres. Envolver e deixar os espinafres murcharem. Juntar o atum, temperar com um pouco de sal e pimenta. Envolver tudo. 

No liquidificador misturar os ovos com um pouco de leite. Untar uma tarteira com manteiga. Espalhar o preparado do atum. Verter por cima os ovos batidos com o leite. Levar a forno quente a 180º cerca de 20 minutos, até estar cozido (teste do palito) e dourado por cima.

 

 

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