Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 2 peitos de frango cortados em bifinhos
• sal, azeite, chili (ou piripíri) moído, sumo de meio limão (tempero para os bifes)
• 1 chávena de arroz (uso vaporizado)
• 1/2 embalagem de cogumelos brancos frescos laminados (comprei inteiros e corto em casa)
• 1 cubo de caldo de arroz
• vinho branco (um copo pequeno)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa
• azeite e sal q.b.

Temperar a carne a gosto com: sal, um fio de azeite, chili moído (mas pode ser piripíri ou pimenta ou mistura de pimentas) e sumo de meio limão. Deixar marinar alguns minutos (enquanto se adianta o arroz de cogumelos). Depois é só aquecer o grelhador (sem qualquer gordura, daí já ter colocado um fio de azeite nos bifes) e grelhar a carne.

Vamos ao arroz, que foi a verdadeira estrela desta refeição.

Refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Quando se ouvir os estalidos da cebola e ela estiver douradinha, juntar os cogumelos e deixar saltear um pouco. Entretanto ferver água com o cubo de caldo de arroz. Refrescar os cogumelos com o vinho branco e deixar cozinhar alguns minutos, até reduzir o molho. Juntar o arroz, aromatizar com a salsa (usei da seca de frasco) e regar com o caldo de arroz previamente fervido. Deixar cozer o arroz, mexendo ocasionalmente. 

Acompanhar a carne grelhada com o arroz de cogumelos e uma salada de alface. 

Tão bom!