Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 1 chávena de arroz (uso vaporizado)
• 2 cavalas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate 
• 1 pimento
• 1 folha de louro
• 1 malagueta piripíri
• azeite
• sal

Começar por arranjar o pixe e cozê-lo em água temperada de sal e uma folha de louro. Quando o peixe estiver cozido, deixar arrefecer, coar a água de cozedura num passador de rede e reservar.

Refogar a cebola e os dentes de alho picados. Juntar o tomate pelado, cortado em cubos, o pimento cortado também em cubos e a malagueta. Deixar cozinhar um pouco o tomate. Juntar o arroz, regar com o caldo reservado e deixar cozer. Entretanto, retirar peles e espinhas ao peixe e lascá-lo.

Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o peixe, envolver e deixar acabar de cozer o arroz. Eu como gosto deste tipo de arroz bem malandrinho, fiz caldo a mais para isso. É uma questão de gosto pessoal. 

Ficou um arroz bem suave e saboroso. 

Aprovado!