Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Há alguns dias numa das minhas idas ao Lidl vi dois produtos que, não estando na minha lista de compras, não pude deixar de aproveitar e trazer. O primeiro é novidade: base de massa para pizza Trattoria Alfredo. Sou fã das bases de massa (folhada ou quebrada) do Lidl. Adoro a lasanha pré cozinhada, embora a compre muito raramente e em situação de SOS. Por isso achei que não perdia nada em experimentar esta novidade da base para pizza. Mesmo ao lado, e já a imaginar a futura pizza, umas salsichas de frango embaladas em vacuo por 0,99€. É que peguei logo num pacote. Traz 7 salsichas, são grandes (tipo as hotdog) e de frango, óptimo para quem evita enchidos de porco.

Então vamos à pizza que a Raiozinho fez para um almoço de Sábado, ainda com calor de verão, mas já o toque próximo de um Outono.

Ingredientes:

• 1 base de massa para pizza do Lidl (é rectangular, e como tenho tabuleiro para pizza redondo, tive de fazer uns ajustes. Pacífico)
• 1 embalagem de 7 salsichas de frango
• dois tomates maduros
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro (opcional)
• piripíri moído (ou pimenta branca para quem prefere mais soft)
• azeite
• sal
• 200 gr de queijo mozzarella ralado
• salsa q.b. (usei da seca de frasco)

Preparar o molho: refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar a folha de louro, o tomate pelado e cortado em pedaços, temperar com sal e piripíri (ou pimenta).

Cobrir um tabuleiro de pizza com a base da massa, aproveitando a folha de papel vegetal para forrar o tabuleiro. Espalhar o molho de tomate (optei por não triturar para ficarem pedacinhos de tomate), polvilhar com óregãos. Espalhar as salcinhas previamente cortadas às rodelas. Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com um pouco de salsa picada. Regar com um fio de azeite.

Levar a forno quente a 200º cerca de 20 minutos.

Base de massa para pizza do Lidl aprovadíssima. E a minha pizza também! 

Ingredientes:

• massa a gosto (usei espirais)
• 2 ovos
• 2 latas de atum ao natural
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• azeite q.b.
• sal a gosto
• piripíri moído (ou pimenta branca)

Cozer a massa juntamente com os ovos em água temperada de sal com um fio de azeite.

Aquecer o wok com um fio de azeite e alourar a cebola e os dentes de alho picados. Juntar os pimentos cortados em cubos, temperar com o piripíri e deixar cozinhar uns minutos. Adicionar o atum previamente escorrido e envolver. De seguida juntar a massa escorrida. Envolver delicadamente tudo, rectificar temperos. Polvilhar por cima com os ovos cozidos bem picadinhos. Pronto a servir.