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Salsichas à brás com courgette

por raio-de-luar, em 13.08.13

Por aqui retoma-se a rotina. J* entra na última semana de férias, e depois de uns dias fora, de convivíos e idas a feiras temáticas, os pés clamam por descanso e o corpo sonha com uma toalha de praia e uns dias de puro descanso. É tempo de retomar pequenas rotinas, gozar-se com deleite dos últimos dias destas férias de verão sem olhar para o relógio e sem correrias contra o tempo. E assim se retomam as idas ao supermercado, abastecer despensa e retirar os tachos do seu descanso.

Nas minhas recentes leituras de blogs no Feedly, comecei pelos blogues de culinária que sigo. Houve uma receita que me saltou à vista pela simplicidade e por se adivinhar deliciosa. E foi mesmo por essa que marquei o regresso aos tachos e fogão.

 

 
Ingredientes:
  • 1/2 embalagem de batata palha
  • 1 frasco de salsichas tipo hot-dog (5 unidades)
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • 3 courgettes raladas
  • 4 ovos batidos
  • pimenta e salsa a gosto
  • azeite e sal q.b

Refogar a cebola no azeite. Juntar a courgette deixando amolecer um pouco, juntar a salsicha em rodelas, temperar com umas pedras de sal e envolver. Adicionar a batata, deixar amolecer um pouco e juntar os ovos batidos. Rectificar temperos, polvilhar com salsa picada e pimenta (usei moinho de 5 pimentas).


Simples, rápido, saboroso e saudável. O que se pode pedir mais?

 

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