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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Ingredientes:
Levar a forno quente a 200º cerca de 30 minutos.
Servi com couve coração cozida.
Uma deliciosa sugestão para saborear peixe ao jantar. Gosto tanto!
Ingredientes:
Cozer o bacalhau em água fervente. Alourar a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho laminados em azeite. Juntar as courgettes raladas com casca e deixar saltear uns minutos. Juntar o pão. Regar com um pouco do caldo de cozer o bacalhau e deixar amolecer. Acrescentar o bacalhau escorrido, envolver bem, temperar com uma pitada de pimenta branca e umas pedras de sal. Bater os ovos. Juntar ao preparado e mexer energicamente até estar bem misturado.
Umas migas leves e saborosas. Surgiram da necessidade de dar conta de uns pães duros e de courgettes que começavam a murchar no frigorífico.
Ingredientes:
Alourar metade da cebola picada com um fio de azeite, juntar o arroz, a água, temperar de sal e deixar cozer.
Aquecer o wok, sem gordura, e saltear o bacon. Quando estiver translúcido, juntar a restante cebola picada, os dentes de alho picados e a malagueta piripíri. Envolver no bacon. Quando a cebola estiver um pouco murcha, juntar as favas, envolver e deixar cozinhar até ficarem macias.
Entretanto o arroz já está e junta-se às favas e ao bacon. Rega-se com um fio de azeite, envolve-se tudo para tomar sabor. Pronto a servir.
Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e limão. Deixar marinar.
Aquecer o wok com um fio de azeite e saltear os espinafres. Deixar arrefecer um pouco e juntar o queijo creme envolvendo bem.
Estender uma das bases de massa quebrada e espalhar por cima o preparado de espinafres e queijo. Cortar os lombos de salmão em cubos e espalhar pela tarte. Cobrir com a outra base de massa, unindo as pontas. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Servir quente ou fria, à temperatura ambiente. É saborosa de ambas as maneiras.
Para quem adorar este tipo de tartes, salmão e espinafres, é uma sugestão maravilhosa.
Temperar as costeletas com sal e pimenta e barrá-las, uma a uma, com mostarda. Misturar a noz moscada, o alho em pó e a salsa. Passar as costeletas por esta mistura, como se as estivesse a panar.
Aquecer uma frigidideira com um fio de azeite e cozinhar as costeletas. Reservar.
Na mesma frigideira, saltear a cebola e os cogumelos. Juntar um fio de azeite se necessário. Juntar a mostarda, o açúcar amarelo e o vinagre balsâmico. Deixar cozinhar até o molho reduzir. Verter por cima das costeletas.
Servir com uma salada.
Andava há que tempos a namorar robots de cozinha. Vi os da Moulinex, da linha Masterchef. O mais básico na casa dos 70€, o mais completo a rondar os 150€. Vi os da Kenwood, semelhantes em funçõs e preços aos da Moulinex, mas com a vantagem de serem em inox. Os mais baratos tinham poucas funções, os mais caros, talvez tivessem funções a mais para aquilo que eu faço. E assim fui adiando a compra de um robot de cozinha, ainda que decidida a investir 150€, um pouco mais, num com tudo e mais um par de botas.
Só que na semana passada vi que ia estar esta segunda feira, dia 10, no Lidl um robot de cozinha com aquilo que eu mais preciso e faço na cozinha. Gostei das funções, das caraterísticas e sobretudo do preço: 39,99€, ah e 3 anos de garantia.
Não pensei mais. Não adiei mais. Dia 10, feriado, de manhã cedo, lá estava eu.