Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Carapau assado em vinho tinto

por raio-de-luar, em 30.04.13
Gosto de carapau. Grelhado na brasa a acompanhar uma bela salada de tomate, hum, maravilha. Lembra os cheiros de verão, os convívios despretenciosos ao ar livre, as comidas simples, leves, mas bem saborosas ao paladar.
Mas como o verão ainda não chegou e a primavera anda instável, estes carapaus foram para o forno. Vi a receita, achei simples e imaginei um resultado bom. A receita de tão simples que é, não alterei muito. Foi mesmo colocar os ingredientes no tabuleiro, qual Panoramix no caldeirão, e forno com ele. 
 
Inspiração aqui
 
Ingredientes:
  • 2 carapaus grandes inteiros (amanhados)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • 200ml de vinho tinto
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

Cortar a cebola em meias luas e esmagar os alhos com o esmagador.
Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa colocar a cebola e os dentes de alho, a folha de louro partida em pedacinhos. 
Colocar por cima os carapaus, temperar com sal e pimenta. Regar com o vinho tinto e um fio de azeite. Tapar bem o tabuleiro com papel de alumínio.
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Retirar o papel de alumínio e deixar alourar os carapaus.
Acompanhei com couve coração salteada em alho e azeite.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

navegação

Mais sobre mim

Calendário

Abril 2013

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Tags

mais tags

Posts mais comentados

Livro de Receitas

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2011
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2010
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D