Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 1 embalagem de 400 gr de bacalhau lascado (ou migas de paloco)
• couve lombarda cortada em juliana fina (usei duas pequeninas)
• 4 cenouras raladas
• 4 ou 5 ovos 
• 3 dentes de alho
• azeite
• pimenta
• sal

Ferver o bacalhau. Escorrer e reservar.

Num tacho largo aquecer um pouco de azeite aromatizado com os dentes de alho laminados. Juntar a couve e a cenoura (em cru) e deixar cozinhar em lume até a couve murchar e estar tenra. Juntar o bacalhau e envolver. Bater os ovos, temperar com pimenta e verter para o preparado de legumes e bacalhau. Mexer, envolvendo todos os ingredientes, até o ovo estar cozido. Retificar temperos e regar com um fio de azeite.

Está pronto a servir.

Ficou uma delícia. Para quem procura cozinha saudável e evita o bacalhau à brás, esta é uma sugestão bem agradável, saborosa e bem menos calórica.