Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• 200 ou 250gr de fiambre em cubos
• 200 gr de cogumelos frescos laminados
• 2 talos de alho francês (parte verde)
• meia cebola picada
• azeite
• pimenta
• 1 base de massa quebrada
• 1 iogurte natural
• 1 copo (iogurte) de leite
• 1 ovo

Numa frigideira alourar a cebola picada num fio de azeite. Juntar o fiambre e deixar saltear. Juntar os cogumelos e o alho francês, temperar com pimenta, envolver e deixar cozinhar um pouco, até os legumes terem libertado a água e secado.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada. Espalhar o preparado de fiambre com os legumes. Bater o iogurte, o ovo e o leite. Verter sobre a tarteira, cobrindo o preparado de fiambre.

Levar a forno quente a 200º cerca de 20 minutos.

E assim se prepara no dia anterior o jantar para o dia seguinte.